Aguachile de pescado

La Botanera Clásica

Dificultad:

Intermedia

Tiempo:

20 minutos

Categoría:

Botanas

Ingredientes

  • 3 Piezas Chile habanero
  • ¼ Pieza Cebolla
  • 1 Pieza Ajo
  • ½ Taza La Botanera® Clásica
  • 2 Cucharadas Chilito La Botanera®
  • 1 Taza Jugo de limón
  • 2 Cucharadas Salsa de soya
  • 1/2 Taza Jugo de tomate con almeja
  • 2 Tazas Pescado En cubos medianos
  • 1 Taza Cebolla morada En tiras delgadas
  • 1 Taza Pepino En cubos pequeños
  • Aguacate En rebanadas para decorar
  • Cebolla morada En tiras delgadas, para decorar
  • Hojas de cilantro Para decorar
  • Chile habanero En rebanadas, para decorar
  • Chilito La Botanera® Para decorar
  • Tostadas Para acompañar

Preparación

  • Asa el chile habanero, la cebolla y el ajo en un comal de 5 a 10 minutos o hasta que estén tatemados. Retira y reserva.
  • Licúa el habanero, la cebolla, el ajo y el jugo de limón. Reserva.
  • Transfiere la mezcla anterior a un molcajete y añade La Botanera® Clásica, Chilito La Botanera®, la salsa de soya y el jugo de tomate. Mezcla, incorpora el pescado y deja marinar en refrigeración por 1 hora.
  • Agrega la cebolla morada, el pepino y mezcla muy bien.
    Decora el aguachile de pescado con aguacate, cebolla morada, cilantro, chile habanero y Chilito La Botanera®. Acompaña con tostadas.

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