Carnitas de pescado

La Botanera Clásica

Dificultad:

Intermedia

Tiempo:

45 minutos

Categoría:

Botanas

Ingredientes

  • Aceite vegetal Para freír las carnitas
  • ½ Taza Leche evaporada
  • ½ Taza Jugo de naranja
  • ¼ Pieza Cebolla
  • ½ Pieza Ajo A la mitad a lo largo
  • 1 Ramita Tomillo
  • 1 Kilogramo Pescado blanco En cubos medianos
  • ½ Taza Cebolla morada
  • 1 Taza Mango En cubos pequeños
  • ¼ Taza Chile serrano En cubos pequeños
  • 1 Taza Jitomate En cubos pequeños
  • ¼ Taza Cilantro Finamente picado
  • ¼ Taza Chilito La Botanera®
  • ¼ Taza Jugo de limón
  • Tortillas
  • Limón Para acompañar
  • La Botanera® Clásica Para acompañar

Preparación

  • Calienta suficiente aceite vegetal en una olla. Agrega la leche evaporada, el jugo de naranja, la cebolla, el ajo y el tomillo y calienta a fuego medio-alto.
    Fríe el pescado poco a poco para no bajar la temperatura. Retira y coloca en un plato con papel absorbente.
  • Para el pico de gallo: en un bowl, mezcla la cebolla morada, el mango, el chile serrano, el jitomate, el cilantro, el Chilito La Botanera® y el jugo de limón. Mezcla y reserva.
  • Coloca las tortillas calientes en un plato, añade las carnitas de pescado y decora con poco de pico de gallo y la Botanera® Clásica.

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