Molcajete de pulpo

La Botanera Clásica

Dificultad:

Intermedia

Tiempo:

25 minutos

Categoría:

Botanas

Ingredientes

  • 1 Cucharada Chilito La Botanera®
  • 2 Cucharada Azúcar mascabado
  • 2 Cucharadas Paprika
  • 1 Cucharada Ajo en polvo
  • 1 Cucharada Tomillo seco
  • ½ Cucharada Cebolla en polvo
  • 1 Cucharada Sal
  • ½ Cucharada Pimienta
  • 500 Gramos Pulpo Cocido, en cubos medianos
  • Aceite
  • 2 Piezas Aguacate Para el guacamole
  • 2 Cucharadas Jugo de limón Para el guacamole
  • 3 La Botanera® Clásica Para el guacamole
  • Sal Para el guacamole
  • Pimienta Para el guacamole
  • 4 Cucharadas Cilantro Finamente picado, para el guacamole
  • Rábano
  • Cebollas encurtidas
  • Limón

Preparación

  • En un bowl, mezcla Chilito La Botanera®, el azúcar mascabado, la paprika, el ajo en polvo, el tomillo seco, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
  • Cubre el pulpo con el rub y cocina en una parrilla con un poco de aceite por 3 minutos de cada lado o hasta que esté dorado. Reserva.
  • Coloca el aguacate en un molcajete y machaca. Agrega el jugo de limón, La Botanera® Clásica, la sal, la pimienta y el cilantro. Mezcla hasta integrar.
  • Pon el pulpo sobre el guacamole y decora con rábano, cebollas encurtidas y limones. Acompaña con totopos.

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